微波炉加热的13大禁忌

微波炉使用禁忌事项

忌使用金属器皿因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又做不熟食物。

忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,

微波炉使用的十大禁忌哪些食物千万别放进微波炉

1.芦笋新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。2.母乳很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。美国《儿科》杂志刊登一项研究发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。3.西兰花西兰花是最常见的微波食物。然而，美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。4.干辣椒干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。5.冷冻水果美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。6.大蒜美国《营养学杂志》刊登一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。7.半熟的肉类因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。最后提醒，大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。8.鸡蛋微波炉快速加热会在鸡蛋里产生很多水蒸气。这些水蒸气无处可逃，只能让鸡蛋爆炸开来。9.油炸食品因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。10、血液类食品，加热后会发生化学性质被完全破坏。

使用微波炉的十个禁忌

使用微波炉时需要注意以下十个禁忌：不要在微波炉中加热金属或带有金属装饰的容器，因为金属会反射微波并引起火灾。不要在微波炉中加热封闭的容器，因为封闭的容器可能会爆炸。不要在微波炉中加热易燃物品，如汽油、酒精等。不要在微波炉中加热带有塑料包装的食品，因为塑料包装可能会融化并释放有害物质。不要在微波炉中加热带有保鲜膜的食品，因为保鲜膜可能会融化并释放有害物质。不要在微波炉中加热蛋类，因为蛋类可能会爆炸。不要在微波炉中加热液态食品，因为液态食品可能会溢出并引起火灾。不要在微波炉中加热婴儿奶瓶或其他塑料容器，因为这些容器可能会释放有害物质。不要在微波炉中加热带有电池的物品，因为电池可能会爆炸。不要在微波炉中加热不适合在微波炉中加热的食品，如葡萄、西红柿等，因为这些食品可能会爆炸。总之，使用微波炉时需要注意安全，遵循正确的使用方法和注意事项，以避免发生火灾或其他安全事故。

使用微波炉注意事项

漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，不宜在微波炉中使用。

使用前，一定要检查器具是否适用于微波炉，切勿直接放在炉内，以免引起打火等异常现象损坏微波炉。

.炉内未放食品时，不要通电工作，以免微波炉空载运行，损坏磁控管。

微波炉的加热食物时间不宜过长；应以短时间为宜

带壳鸡蛋、未拆封包装的食品不能直接烹调，以免爆炸。应将鸡蛋剥壳，食品拆掉包装后用专用器皿盛放后加热。

一定要关好炉门，确保连锁开关和安全开关的闭合，微波炉关掉后不宜立即取出食物，1分钟后再取出为好。

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